Giò heo không quá mềm, nước dùng ngọt lịm khiến tô bánh canh ngon ngất ngây, mình cứ thế mà xì xụp húp

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram bánh canh
• 1 kilogram giò heo
• 200 gram bì heo
• 1 gói hành phi
• Hạt nêm
• Đường
• Nước mắm
• Tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Bánh canh giò heo

• Chân giò chặt khúc vừa ăn, đem rửa thật sạch.

• Cho giò heo vào nồi ngập nước, luộc khoảng 10 phút, vớt giò heo ra ngâm vào nước lạnh, cách này giúp giò heo trắng, nước dùng trong.

• Hành lá, rau mùi nhặt rửa thật sạch, cắt nhỏ.

• Đun nước sôi, cho chân giò, da heo, thường xuyên vớt bọt cho nước trong.
• Nấu đến khi chân giò mềm, nếm nêm hạt nêm, đường, nước mắm cho vừa  ăn.
• Trụng bánh canh nóng, cho vào tô, múc giò heo, da heo, rắc hành ngò, chan nước, rắc hành phi và tiêu. Dùng nóng.

Bánh canh giò heo

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)